Connaissances en microbio et réglementaires

105 minutes

105 min

Comprendre pourquoi les producteurs d’aliments destinés au public doivent faire analyser leurs produits

10 min

Connaître ma microbiologie des viandes

45 min

Savoir classer ses produits selon la règlementation actuelle

15 min

Identifier les critères de référe et plan d’autocontrôle

20 min

Savoir interpréter ses résultats d’analyse et réagir en cas de non conformité

15 min